泡椒牛蛙（小美版）

用料  

泡椒牛蛙（小美版）的做法  

1. 第一步：牛蛙洗淨切塊，用老酒、椒鹽、澱粉醃製一會兒。

2. 第二步：油、蒜頭、生薑下鍋，3分鐘/100度/小勺爆香。

3. 第三步，下蝴蝶棒，泡椒，牛蛙入鍋，7分鐘/120度/小勺，順便可以倒點泡椒水或者白醋，酸酸的更入味。

4. 第四步：下萵筍，老酒，3分鐘/120度/小勺，放點糖和鹽，到點就可以出鍋了，

小貼士

萵筍一定要最後放，不然顏色就不好看了。