泡椒牛蛙，又鮮又辣好過癮！牛蛙蓋飯超滿足！

好久沒吃泡椒牛蛙了，饞得緊，今天從叮咚買了三隻殺好的牛蛙，一罐雪花啤酒開搞！

我是衢州人，這個泡椒做法是基於我媽的做法修改的~如果你也愛吃辣，愛吃牛蛙，不要錯過這道菜啊！

用料  

泡椒牛蛙，又鮮又辣好過癮！牛蛙蓋飯超滿足！的做法  

1. 三隻牛蛙洗乾淨

2. 改刀成小塊，一勺蠔油適量白胡椒漿勻

3. 姜蒜切丁，泡椒和小米辣切小段

4. 泡一點腐竹

5. 鍋裏倒油，油燒熱以後來一勺郫縣豆瓣醬

6. 再來一點黃燈籠辣椒，海南黃燈籠是辣椒裏的戰鬥機

7. 辣椒醬炒出紅油

8. 把姜和1/2的蒜粒倒進去爆香

9. 再把牛蛙倒進去翻炒

10. 牛蛙翻炒變色以後倒入小米辣和泡椒，翻拌一下

11. 倒入330ml的雪花啤酒，蓋上鍋蓋燜煮一會

12. 接着把腐竹倒進去一起煮

13. 湯汁收到原來1半的程度嘗一下鹹淡，把剩下的1/2蒜也倒進去，加適量鹽調味，加點老抽調色

14. 最後撒上葱段就可以出鍋了

15. 牛蛙大勺往飯上蓋啊朋友們，不過癮的話你順着網線過來跟我掰頭~