這道菜適合在家制作，川菜裏的傳統蒸菜，非常好吃，甜而不膩，糯而不黏
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 糯米 | 400克 |
| 紅糖 | 50克 |
| 白糖 | 30克 |
| 豆沙餡 | 100克 |
| 紅棗 | 12顆 |
| 葱姜 | 若干（煮肉用） |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 料酒 | 1勺 |
龍眼肉的做法
準備好需要用的食材糯米提前浸泡一碗。五花肉清洗乾淨。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第2張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第2張")
紅棗清洗乾淨去核。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第3張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第3張")
五花肉冷水下鍋加入少許的葱姜八角桂皮香葉料酒煮熟，大約25分鐘。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第4張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第4張")
好的五花肉取出冷卻一會兒切成薄片。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第5張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第5張")
鍋中加入開水將泡好糯米下鍋煮至四分鐘。大約六七分熟。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第6張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第6張")
把煮好的糯米撈出來控水，紅糖下鍋加水熬至融化濃稠，拌入糯米中
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第7張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第7張")
五花肉平鋪案板上挨着皮的方向放紅棗然後再放豆沙，依次捲起來即可。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第8張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第8張")
舉一個蒸碗抹上食用油。卷好的五花肉卷放入蒸碗中。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第9張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第9張")
再把拌好的糯米。蓋在上面，開水下鍋蒸一個半小時。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第10張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第10張")
把蒸好的龍眼肉取出倒扣入盤中撒上適量的白糖即可食用。
![龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第11張]( "龍眼肉的做法步驟圖，龍眼肉怎麼做好吃 第11張")
小貼士
五花肉選三線五花，時間要蒸夠才好吃，煮熟五花肉切的薄一點才好卷，放米時壓的緊一點九分滿即可，米蒸的過程中會膨脹
