用料
| 麪皮部分 | |
| 食用油 | 適量 |
| 中筋粉 | 200克 |
| 60°温水 | 100克 |
| 鹽 | 適量 |
| 餡料部分 | |
| 豬油（用於淋油和炒醬） | 適量 |
| 內酯豆腐 | 600克 |
| 葱白粒 | 7克 |
| 蒜末 | 10克 |
| 薑末 | 7克 |
| 蠔油 | 8克 |
| 生抽 | 8克 |
| 辣鮮露 | 2克 |
| 雞粉 | 4克 |
| 味精 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 高湯 | 適量 |
| 葱花 | 15克 |
| 郫縣豆瓣醬 | 5克 |
| 花椒粉 | 0.7克 |
| 味好美辣椒粉 | 1.1克 |
| 十三香 | 1.8克 |
| 蝦米 | 2克 |
| 香油 | 5克 |
鎮店之寶，豆腐鮮肉灌湯包配方全公開，學會就能開店的做法
揉麪，具體步驟看視頻
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準備材料，具體步驟看視頻
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炒醬，具體步驟看視頻
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炒醬，具體步驟看視頻
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準備餡料，具體步驟看視頻
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