學會這個雪媚娘配方，門店會被擠破吧？

之前分享了3款常用果醬（可回看往期複習），答應大家用蜜桃醬做一道甜品，這不來了嗎～視頻終於剪好啦撒花～～～

做了蜜桃雪媚娘～內餡我用的是芝士奶油餡，風味比單純的香緹奶油更好哦～

吃雪媚娘我喜歡凍硬了再吃，像在吃冰淇淋～你們喜歡什麼樣的口感呢～～

用料  

學會這個雪媚娘配方，門店會被擠破吧？的做法  

1. 【冰皮】
   1
   細砂糖+液態黃油+牛奶，攪拌混勻。
   2
   篩入糯米粉+玉米澱粉，攪拌至無顆粒；

2. 過篩。

3. 3
   蓋保鮮膜，水開後小火蒸20分鐘左右（擴大配方量的要視情況增加加熱時間）。
   Tip：
   判斷是否蒸熟：
   插入牙籤，取出不沾生粉。

4. 4
   稍微晾至不燙手，加一丟丟紅絲絨液，戴手套揉開。

5. 5
   保鮮膜包好，冷藏至少4小時。

6. 【內餡+組合】
   1
   準備內餡：
   奶油奶酪+細砂糖，打至細膩；
   +淡奶油+香草膏，打發，裝裱花袋備用。

7. 2
   冷藏後的冰皮會稍微硬些，比較好操作，也不那麼粘。
   同樣戴手套，將冰皮揪成小劑子，每個約25-30g，搓圓，擀成圓片。
   Tip：可用手粉防粘。

8. 3
   放模具上（或小碗），擠入內餡，放蜜桃醬（可查看往期教程“三款常用果醬”複習），再覆蓋內餡，包好，揪掉多餘的麪糰。

9. 4
   放冰箱冷凍40min定型。

10. 5
    取出，用筷子壓出蜜桃形狀，就做好啦！

11. 歡迎交作業哦～