雪媚娘（不會硬皮）適合初學者（10個的量）

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。

用料  

雪媚娘（不會硬皮）適合初學者（10個的量）的做法  

1. 100g的糯米粉，30g的玉米澱粉，50g的細砂糖，全部放入一個大碗中…把粉類全部攪拌。
   攪拌之後分兩次加入牛奶攪拌，直到攪拌成細膩順滑的糊狀。
   最後把液體過篩一次，放到一個碗裏包上保鮮膜，用牙籤在上面戳幾個洞排氣

2. 蒸鍋燒開，蒸20分中左右。
   具體時間根據容器深度…

3. 🔥平底鍋再放入50g糯米粉做為糕粉，這50克跟那個100克是不一起的。這個是另外50克糯米粉
   之前是之前的操作，這一步又是另外的50克。
   （看好材料做哦）
   
   開小火慢慢炒熟，不要炒到發黃，炒出香味即可關火涼涼即可。
   待備用…

4. 餅皮蒸熟之後趁熱馬上放入25克黃油融化捏均勻，很燙小心手。等全部黃油吸收變成一個光滑有韌性，拿起來可以拉到很長也不會斷。這樣的麪糰揉出來餅皮才不會破。
   揉好的麪糰放入保鮮袋待用…

5. 準備好200克的淡奶油要冷藏過的，加入18克細砂糖。
   打蛋器開高速打發，淡奶油一定要冷藏過的，常温奶油的打出水也不會打發。打發到出現紋路的時候，打蛋器可以轉低速。接着打到奶油助力，紋路不消失。用刮刀刮起來倒扣不掉下來即可。

6. 把打好的奶油裝入裱花袋中。

7. 下面開始製作雪媚娘

8. 接着我們把餅皮分為30g一個
   

9. 然後撒上一些糕粉，取一塊小麪糰放在糕粉上面。

10. 然後拿一個餅皮，用擀麪杖擀薄。

11. 我用做蛋撻的模具。反正家裏小一點的類似的醬油疊啊都可以，自己去想辦法找一個，能放上皮擠奶油上去就可以了。
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    可以看圖片…

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    如果放的品種多的話，就用右邊的方法。因為看得見才能知道里面的夾心是什麼。
    按照自己的需求去放。
    如果不想表面看上去有顏色，
    那就先放奶油，再放夾心。
    這樣反過來正面就看不出裏面的東西了。
    
    擠法:
    1.先放奶油再放水果，反過來表面是看得見裏面的東西的。如果品種多為了看得清口味是可以先放水果再擠奶油的。
    2.如果是盲盒麼就先擠奶油，再放水果，那樣表面是看不出裏面是什麼口味的。
    
    各人建議 勿噴

14. 按照自己喜歡的水果去放。
    放點餅乾跟芒果也好吃的…

15. 做好可放冷藏，一個小時之後即可吃。

16. 也可以放入冷凍，如果想吃硬的。
    我們這邊公司買過來的都是放硬冰的。
    以上的材料可以做10個左右。
    我做了12個多出來2個餅皮…
    

17. 大人小孩都喜歡的一款日本點心…