不會硬皮的雪媚娘（保存菜譜）

用料  

不會硬皮的雪媚娘（保存菜譜）的做法  

1. ①手粉:先將糯米粉放入不粘鍋內小火炒熟，炒至微微泛黃就好了~

2. ②把外皮材料除黃油以外全部倒在一起混合均勻

3. ③把混合好的麪糊過篩兩遍，準備入蒸鍋蒸（最好是選擇面積大點的碗，比較容易熟）

4. ④水燒開後開始蒸，蒸15-20分鐘（判斷熟沒熟就用筷子插一下中間部位，硬硬的，筷子上也沒什麼液體就好了，這時候的麪皮嘗一嘗是有點生面粉的感覺）

5. ⑤提前準備好面墊，把黃油放入碗中（麪皮温度高，黃油不需要提前室温軟化），因為此時麪皮温度太高，我是先用刮刀把麪皮和黃油快速混合在一起，儘量把麪皮翻拌開來，降温比較快。

6. ⑥待黃油融化的差不多了，手套一戴，就開始揉揉揉，這時候還是有點燙的，動作稍微快點就感覺不到了😂最開始會覺得黃油是不是放多了，但你多揉一下就會變的白白的啦。

7. ⑦黃油完全和麪皮融合在一起了，手粉準備好，千萬不要吝嗇，在整個麪皮上先撒一層手粉，再把麪皮揉成長條，分為30g左右每個的小劑子，最後應該有11個

8. ⑧把小劑子擀皮，大概和你手掌差不多大就好了，我不是太喜歡很薄的，所以皮稍微厚點，如果喜歡薄一點的可以再擀薄一點，擀皮的時候擀麪杖一定要做一張撒一層手粉，不然粘的你懷疑人生

9. ⑨擀一張皮記得用保鮮膜蓋一下，不然會硬皮！

10. ⑩鐺鐺，皮做好了，連帶保鮮膜一起先放入冰箱，然後準備內陷~

11. 11.淡奶油打發至硬性狀態，喜歡的水果切塊備用，喜歡椰蓉的也可以準備備用哦

12. 12.皮放入碗內，加入打發好的奶油，水果，收口！收口的位置記得要把多餘的麪皮切掉哦，再撒一點手粉~

13. 13.放入可愛的紙杯裏面，再放入密封盒子裏面冷藏4-6h~當然過夜更好了~