雪媚娘（過夜都不會硬）

白白胖胖的雪媚娘誰不愛呢，我小孩一口氣吃了兩個還想吃。
這個配方過夜都不會發硬，一樣軟糯軟糯的。
每個牌子的糯米粉吸水會不一樣，調粉漿有點稠過濾時可以很順能過濾的狀態就好。

用料  

雪媚娘（過夜都不會硬）的做法  

1. 準備好材料

2. 除了黃油外，所有材料混合（糯米粉，細砂糖，玉米澱粉，純牛奶）攪拌過濾細膩

3. 中大火隔水蒸30分鐘

4. 裏面沒有白色的液體就是蒸熟了，趁熱下黃油融化

5. 沒那麼燙了用手揉，揉到光滑拉絲，多揉一下，大約揉5分鐘，放冰箱冷藏30分鐘備用

6. 奧利奧攪碎，芒果切丁，可以按自己喜歡吃的餡，奧利奧還是很受歡迎的

7. 50克糯米粉，小火慢炒，炒到微微發黃，熟粉備用

8. 淡奶油500克，細砂糖50克打發，低檔打發，打到有點細紋，高檔打到順滑，放冰箱備用。
   奶油必須打之前再從冰箱把奶油拿出來，打蛋盤也放到冰箱冷藏30分鐘，夏天可以放盤冰水在打蛋盤座下，比較易打發。

9. 麪糰取出，下熟粉戴手套防沾，分成一樣大小的

10. 用擀麪杖擀開，先來個奧利奧的，底部擠上奶油，放奧利奧碎再擠上奶油，封口，把多餘的麪糰剪掉，用雪媚娘託裝好，沒有可以用保鮮膜包住

11. 再來個芒果餡的

12. 來個拉絲的，糯嘰糯嘰的

小貼士

打發淡奶油需注意：奶油必須打之前再從冰箱把奶油拿出來，打蛋盤也放到冰箱冷藏30分鐘，夏天可以放盤冰水在打蛋盤座下，比較易打發