原味蛋糕卷薄卷

用這個方子做過很多次，成功率很高記錄一下。

用料  

原味蛋糕卷薄卷的做法  

1. 40克玉米油
   

2. 50克純牛奶攪勻
   

3. 篩入蛋糕粉攪勻無干粉
   
   

4. 分離蛋清蛋黃。
   

5. 將麪糊攪勻
   

6. 蛋清加鹽醋，分三次＋糖打至濕性發泡
   

7. 加三分之一蛋白霜混勻
   

8. 再把混好的蛋黃糊倒入蛋白霜裏，翻拌均勻。
   

9. 倒入鋪好油紙的烤盤裏，輕微流動的狀態，慢慢流平。

10. 上下火170度22分鐘出爐。擰起對角放在晾架上撕開四周油紙。
    等温熱可以開始卷。

11. 卷好定型幾分鐘，開始切，我把它分成兩份用油紙包好， 自己吃簡裝就好，夏天常温兩天沒問題，冷藏3天。

小貼士

新手多練習就好，都是從小白過來的。積累經驗很重要