快學會這道年菜！除夕夜就等着被全家人誇吧~

哈嘍~我是小鹿~
還有8天就過年啦，
你們年夜飯必吃的菜都有哪些吖？
最近後台收到超多的留言讓我
出一些年夜飯的教程，
過年的時候能做給家人吃~
哈哈 這肯定要安排上噠~
那今天的圖文菜譜就是
團團圓圓的鮮蝦珍珠糯米丸
小小的糯米丸子熱騰騰的冒着熱氣，
晶瑩剔透，口感豐富鮮嫩，
小巧玲瓏的丸子還有團圓美好的寓意，
非常適合過年的時候吃啦~
咬上一口，有蝦肉的鮮美，
胡蘿蔔的甜和糯米的軟糯，
這樣一小屜，分分鐘就能吃完了，
做起來一點也不難，挑七分瘦三分肥的肉餡，
做好餡料，裹上糯米，
白白胖胖的，真的是太可愛啦，
大人小孩都超愛的菜，
學會之後，年夜飯做好肯定會被長輩誇噠，
喜歡的童鞋趕緊碼住吖~

用料  

快學會這道年菜！除夕夜就等着被全家人誇吧~的做法  

1. 準備好食材~

2. 糯米提前泡發一晚，薑絲用熱水沖泡備用。

3. 鮮蝦去蝦頭和蝦線，蝦身去殼切碎，蝦尾留下用作裝飾。

4. 碗裏放入肉餡、剁碎的蝦肉、胡蘿蔔、蛋清、生抽、香油和適量薑絲水，順着一個方向攪拌均勻。（生薑水可以適當去腥哦~）

5. 加入鹽和白胡椒粉，繼續攪拌均勻。

6. 浸泡好的糯米瀝乾水，取出適量肉餡揉圓，在糯米里翻滾一圈。

7. 裹上糯米的丸子放入蒸籠，插上蝦尾。

8. 大火煮開，轉小火蒸20分鐘。

9. 撒上葱花，鮮蝦糯米珍珠丸子就做好啦，開吃吧~

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