寶寶輔食：花生紅棗芝麻醬

先祝大家元宵節快樂哈。
今天咱做一款調料，在基礎花生醬的基礎上加了芝麻和紅棗，口感更豐富，用來拌各種輔食都可以，改變下口味。
為了保存時間更久，醬料是最容易加添加劑的，所以這種簡單快手的就都自己做啦。
其他不多説，大家直接看食譜吧
適合寶寶年齡：11個月以上（確認寶貝對食材不過敏）
難度：易
時間：20分鐘
用具：平底鍋/烤箱、料理機研磨功能/磨粉機/破壁機

用料  

寶寶輔食：花生紅棗芝麻醬的做法  

1. 準備好所有食材，我直接用的是生花生米，將花生清洗後用廚房紙吸乾（如果有時間可以提前清洗然後晾乾）。倒入平底鍋炒香，花生很容易炒糊滴，所以不建議用很大的火，然後要一直翻炒哈。
   》也可以用烤箱烘乾，145度烤15-20分鐘左右，中間要拿出來翻動下。

2. 把炒熟後的花生稍稍晾涼，然後去掉花生衣，冷卻後用手捏下，然後吹掉就好啦，紅皮也可以不去，只是最後口感會粗糙一些。
   》炒好的花生如圖所示，花生表面已泛黃。

3. 準備好熟白芝麻，將紅棗洗淨用廚房紙擦乾去核，不需要去皮。
   》如果沒有熟白芝麻，可以將生芝麻在鍋中炒香，和炒花生一樣，需要不斷翻炒防止炒焦。

4. 把花生加入磨粉機中，或直接用料理機研磨功能，或破壁機等都是可以的。然後倒入熟白芝麻和紅棗。

5. 開始研磨，當攪打成如圖有點出油，黏糊糊的感覺就差不多了，此時顆粒感已經比較細。
   》研磨得越細，自己就會出油，後面要加的油就可以減少，甚至不加油。

6. 把磨好的紅棗芝麻花生醬放入一個碗中，加入提前準備好的可即食的橄欖油、亞麻籽油、核桃油等。

7. 也可以用其他不能即食的植物油，先把油燒熱，關火，等油冷卻後再加入即可。油加熱後很燙，操作的時候一定要小心哈。
   》如果有破壁機可以磨很細的情況下，不用加油也是可以的，最後質地直接就是順滑的

8. 加入油後用勺子或筷子不斷攪拌至細滑，差不多如圖狀態就可以啦。

9. 左邊是輔食中配方量用小型研磨機磨的，研磨後加了8g油；右側是配方量比較多的情況下用大機器磨的，研磨後完全不需加油。
   做完後的紅棗芝麻花生醬倒入提前準備好的乾淨玻璃瓶中，用來拌麪、拌菜、蘸麪包都可以，可以冰箱冷藏保存。

小貼士

Hi，你好！
我是營養師和健康管理師窩小芽
用四年時間走遍世界各地
學習、研究、甄選和實踐健康零添加營養食物
只為解決6個月-6歲寶寶吃什麼、怎麼吃的問題。