文蛤意麪——內含去腥又增鮮妙招

文蛤味道鮮美，腥味卻難除掉。但是這道文蛤意麪卻在充分保留了食材本身最新鮮的味道的同時巧妙去除了腥味。吸滿文蛤的鮮美湯汁的意麪讓人讚不絕口！
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用料  

文蛤意麪——內含去腥又增鮮妙招的做法  

1. 將文蛤置於鹽水直至吐淨泥沙。

2. 意麪入鹽水中煮7—10分鐘。

3. 鍋中放少許橄欖油煸香蒜末。

4. 下入文蛤翻炒，加少許白葡萄酒。

5. 加入焯燙好的西芹，蓋上鍋蓋燜煮一會兒。△康寧Revere藍寶石鍋帶有透氣孔的耐熱鋼化玻璃透明鍋蓋，煎炒時可控制溢出的蒸汽量，並有效遮擋濺出的油脂。喜歡的話，長按此鏈接，複製粘貼進瀏覽器，更多驚喜等着你~
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6. 待文蛤殼開後，加入少許胡椒和鹽即可。

小貼士

白葡萄酒是去腥增鮮的重點喲~