清蒸所有魚（不放鹽，含去腥妙招）

簡單的方法+新鮮的食材=無法自拔

今天你學會我的方子，以後你的菜就是別人的期待了

往下看吧👇

用料  

清蒸所有魚（不放鹽，含去腥妙招）的做法  

1. 第一步 燒半鍋開水，【去腥祕訣來了：仔細讀，將開水放置2分鐘後，用大湯勺成開水，快速淋在魚身上，在水池裏操作哈，然後用刀像刮魚鱗一樣刮出黑色粘液，這個是腥味的真正來源，一面淋2次刮兩三次，然後用清水衝淨】不用謝，做好了記得發圖給我看～

2. 第二步 改刀，不要太深了  料酒抹勻 肚子裏必須抹  然後放薑片葱段（正反面都放）肚子裏也放葱段薑片。【注意：朝下的那一面 放三個大的葱段，讓魚和盤子之間有空隙，目的加速蒸汽循環】醃製等待15分鐘！

3. 第三步 咦換魚了呢？（別緊張哈，因為過程圖沒在這個手機，還因為咱説了所有魚都可以，主要看文字哈，第三步 蒸鍋上氣之後 放魚 大火蒸10分鐘。（手機定表）

4. 第四步 滴滴滴時間到，【重點】將蒸魚得水倒掉不要，葱姜也扔了，從新擺盤

5. 第五步 葱薑絲放在魚身上 起鍋燒油 油量熬湯勺子9分滿就行  熱油分兩次澆在葱薑絲上 （會聽見次啦次啦的聲音）

6. 第六步 蒸魚豉油 倒入湯勺裏8分滿 入鍋燒開（剛才熱油鍋只要一倒進去就冒泡就可以啦）用湯勺沿着【沿着盤子邊】倒入即可完成  一回生二回熟 多練習鯊魚也給它蒸美美噠

7. 都是我蒸的  黑魚 紅魚 老闆魚 石斑魚 黃花魚 ～～～

8. 放上來搞笑一下 這個石斑魚太大了！！！

9. 但是沒關係，給我個蒸鍋～照樣拿下！用盆裝！

小貼士

1⃣️熟能生巧 我的祕訣已經在第一步告知
不明白的可以留言
5⃣️全程不用鹽，料酒醃製 蒸魚豉油夠味
2⃣️魚個頭比較大的多蒸2分鐘
個頭小的少蒸1分鐘 自己把控哈
3⃣️先澆油再入蒸魚豉油 別問我為什麼
4⃣️該扔的扔 別可惜那一兩毛，毀了一道美味。