西紅柿炒土豆柿子椒拌麪

用料  

西紅柿炒土豆柿子椒拌麪的做法  

1. 西紅柿燙一下去皮，切小塊。
   柿子椒切小塊。
   土豆去皮切小薄片，洗去澱粉備用。
   雞肉切薄片，抓糖+澱粉備用。

2. 備好薑片，葱花，蒜片。用量如圖👆。

3. 鍋中放入適量油，雞肉滑熟，連油一起倒出控油。

4. 鍋中加少量油，下葱薑蒜炒出香味。

5. 加入土豆片

6. 炒至土豆稍有變色，加入西紅柿和鹽
   🌹此時可適當加一點醬油和番茄醬調色，不加也可以。
   

7. 炒至西紅柿變軟，加入柿子椒，翻炒均勻
   

8. 加入滑熟的雞肉，炒勻

9. 出鍋。
   

10. 手擀麪煮熟，過一次涼水，拌，吃。也可按自己喜好添加辣椒汁、醋……更加美味。
    附手擀麪做法：
    

小貼士

🌹如果想顏色更好看，可在步驟 1 加少許西紅柿醬調色。
🌹能吃辣的可將柿子椒換成青辣椒。
🌹雞肉也可以換成牛肉。只是牛肉需要加一點醬油。牛肉的處理方法可參考我的菜譜：如何炒出嫩牛肉。附上鍊接：