生活妙招╭↠巧去蔬果皮

生活中關於食材的處理方法，歡迎寶寶們留言補充

用料  

生活妙招╭↠巧去蔬果皮的做法  

1. 蓮子
   
   先將蓮子沖洗一下，然後放入混有適量老鹼的開水中，稍燜片刻，再倒入淘米籮內用力揉搓，蓮子皮就能很快去掉了

2. 胡蘿蔔
   
   先將胡蘿蔔整條放進水中煮一下，然後放在水龍頭下，藉助水的衝力把皮去除。

3. 毛豆
   
   先把洗乾淨的毛豆莢放進鍋裏煮開，然後蓋上鍋蓋燜一會兒，隨即倒入冷水中。這樣，只需將毛豆莢輕輕一擠，毛豆就會自己彈落出來。

4. 蝦
   
   剝蝦的訣竅就在蝦子第二及第三節的殼。

5. 橙子
   
   方法一：把橙子放在兩手中間用力揉搓，直到皮軟，就可像剝橘子那樣很容易將皮剝掉了。
   
   方法二：用一個鋼勺把橙子蒂部挖掉，挖一個比勺子略大的圓，然後把勺子貼着橙子皮插進去（勺子的弧度貼合橙子皮的弧度），一點一點撬開表皮即可。

6. 核桃
   
   先把核桃放入蒸屜上稍微加熱，取出後馬上投進冰水，這樣剝出的核桃仁通常比較完整。

7. 
   棗
   
   將乾的大棗用清水浸泡3小時，然後放入鍋中煮沸，待大棗完全泡開發胖時，將其撈起剝皮，很容易就能剝掉

8. 葡萄
   
   可先將其洗淨放入冰箱內冷凍後再取出，然後將葡萄浸入微暖的水內，稍泡至果肉軟化，最後用手輕輕按壓葡萄，即可使整粒果肉輕鬆脱皮而出。

9. 馬鈴薯
   
   把馬鈴薯放在開水中煮一下，然後再用手直接剝皮，就可很快將皮去掉。

10. 西紅柿
    
    先把西紅柿放在開水中浸泡一會，或把西紅柿放在容器內，以開水均勻衝澆，取出後用手輕輕撕，就可將皮撕掉。

11. 削山藥如何不手癢？
    
    在削山藥前，可先把山藥切成段，在開水中泡30分鐘後再取出來，這樣山藥表皮上的黏液就被去除了，再刮皮時可避免手癢。或者在削山藥後用少量食醋混在水中，浸泡雙手5分鐘後，再用火烤泡完的手，這樣手也就不再癢了。

12. 快速去魚鱗幾妙招
    
    （1）食用鹼去魚鱗。先取一個盆，其中加入一半温水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後把帶魚放到裏面浸泡，5分鐘後，用手直接搓洗魚鱗就會掉下來了。
    （2）熱水去魚鱗。將帶魚放入80℃左右的熱水中，浸泡10～15秒鐘後快速撈出，再用刷子直接刷就可以輕鬆去除魚鱗了。
    （3）玉米棒去魚鱗。用玉米棒來回擦在温水中浸泡過的帶魚，魚鱗很容易就能刮下來，且不會傷到肉質。
    （4）食醋去魚鱗。刮魚鱗前用食醋在魚體上擦抹一下，再刮即可省時省力。

13. 去棗核
    
    準備好一個帶圓眼的籠屜、一根筷子，將棗的頂部中心點對準籠屜的圓眼處，垂直放置，然後用筷子從棗的另一端向下捅，棗核就乖乖出來了。