地攤炒麪

擺攤賣地攤炒麪，你猜能日賺多少，還有教你做冰粉

用料  

地攤炒麪的做法  

1. 燒一鍋開水，少許油，倒入麪餅裏讓麪包浸泡3分鐘

2. 泡好的麪餅撈出來，放紙巾上吸乾表面的水分，泡好的麪餅要瀝乾水分5-10分鐘再炒，這樣不容易結塊

3. 蘿蔔切絲，葱切段，火腿腸切細絲

4. 2個雞蛋打入碗中，打散

5. 鍋燒熱，下少許油，蘿蔔絲和火腿下入炒香呈出，一步步的炒是為了把食材炒香

6. 鍋中繼續下入油，下雞蛋炒熟，呈出，要是喜歡吃香一點老一點雞蛋的，可以直接下入米粉一起來炒

7. 下入泡麪，1克雞精，適量老抽，翻炒勻

8. 炒勻之後下入剛剛的配菜，下入生抽，蠔油，桂林辣椒醬猛火炒，下入葱段炒勻出鍋

9. 成品

10. 先把1500克的水拿去燒開

11. 火龍果去皮切小塊，打成汁

12. 水燒開之後放入冰粉粉攪拌，持續開小火攪拌1-2分鐘，這樣它的凝固力會更加好

13. 然後加入過篩後的火龍果汁，快速的攪拌一下

14. 裏邊會有一些沉澱，我們再鋪個紗布給它過濾一遍

15. 放置室温2小時冷卻，在放冰箱冷藏4小時到凝固，凝固後的冰粉用刀橫橫豎豎把冰粉切開

16. 舀進小碗裏，加上各種小料，花生碎，葡萄乾，山楂片，白椰果，黑涼粉，白芝麻，乾果碎，淋上紅糖糖漿

17. 攪拌一下，開吃