可以擺地攤D雞蛋仔

記得以前小時候出去逛街就必須要吃的就是雞蛋仔，現在外面賣的雞蛋仔越來越不好吃了，沒有雞蛋牛奶味，全是香精味，看了幾個廚友和抖音的教程學的，做多幾次可以準備出攤了😀😀

用料  

可以擺地攤D雞蛋仔的做法  

1. 準備材料：1.雞蛋1-2只
                     2.白砂糖45g
                     3.牛奶80ml
                     4.玉米油45ml
                     5.低筋麪粉110g   
                     6.雙效泡打粉：3g

2. 準備一個無油無水的打蛋盆，將雞蛋和白砂糖用打蛋器打發

3. 打發至豎起來（就像打發做蛋糕的蛋白一樣）

4. 加入80ml純牛奶

5. 45ml玉米油

6. 攪拌均勻

7. 篩入低粉和泡打粉

8. 攪拌均勻，準備裝入裱花袋
   

9. 雞蛋仔模具預熱刷油

10. 擠入麪糊

11. 大概十幾秒就可以翻過來了（如果是電餅鐺更方便了）

12. 這個分量可以做三大片雞蛋仔
    

小貼士

港式雞蛋仔
準備材料：1.雞蛋1-2只
                  2.白砂糖45g
                  3.牛奶80ml
                  4.玉米油45ml
                  5.低筋麪粉110g   
                  6.雙效泡打粉：3g
做法：準備一個無油無水的打蛋盆，將雞蛋和白砂糖用打蛋器打發，打發至豎起來（就像打發做蛋糕的蛋白一樣）加入牛奶和玉米油，用低速打發均勻，過篩麪粉和泡打粉，攪拌均勻，把麪糊裝進裱花袋，預熱雞蛋仔模具，刷油，把麪糊擠入模具中，大概十幾秒就可以翻過來了（如果是電餅鐺更方便了）這個分量可以做三大片雞蛋仔