西北人就是愛吃各種面，餓了的時候尤其想吃炒麪，炒麪的材料比較隨意，常規搭配有番茄，土豆，青辣椒，西葫蘆，今天搭配了豆角，和土豆，青椒，並稱地三鮮。
用料
| 拉麪劑子 | 300克 |
| 土豆 | 1個 |
| 無筋豆 | 100克 |
| 番茄 | 1個 |
| 青椒 | 1個 |
| 醬油 | 1勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 十三香 | 1/3勺 |
地三鮮炒麪的做法
無筋豆先焯水殺青
![地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第2張]( "地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第2張")
現成拉麪劑子，也可以自己和麪自己做，沒有的話可以用掛麪，水面，代替
![地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第3張]( "地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第3張")
下麪條，只煮一滾，就撈出
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過純淨水冷卻撈出
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配菜切條，番茄切塊
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先炒地三鮮
![地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第7張]( "地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第7張")
加入番茄
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加水和佐料，把土豆煮熟
![地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第9張]( "地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第9張")
倒入麪條
![地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第10張]( "地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第10張")
翻炒均勻撈出
![地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第11張]( "地三鮮炒麪的做法步驟圖，地三鮮炒麪怎麼做好吃 第11張")
小貼士
防止青椒變黃可以不蓋蓋子煮土豆
麪條翻炒不宜過久，否則容易粘鍋
如果用水面，選粗一點的棒棒面
