蒙布朗,法文:Mont-Blanc,意思是使用栗子泥製作的法國糕點。
用料
栗子泥 | 30克 |
奶油奶酪 | 60克 |
黃油 | 30克 |
餅乾 | 1盒 |
糖粉 | 15克 |
巧克力醬 | 少許 |
芝士栗子蒙布朗的做法
我用的是奧利奧餅乾,用什麼餅乾都可以
把夾心的餅乾扭開,取出內餡不用,只用餅乾胚
奶油奶酪+黃油分次加入糖粉打發到可以裱花的狀態,再加入栗子泥拌勻
用巧克力醬調色,沒有也可以不用的
圓形平口花嘴,裝入裱花袋,灌入栗子味的芝士奶油霜
先在餅乾上擠上一小坨,再換上蒙布朗花嘴,圍在周圍擠滿即可,最後點綴半個栗子就大功告成啦
小貼士
在芝士奶油霜里加了些栗子泥進去,用蒙布朗花嘴擠出來即可。如果有時間,也可以做一盤子蛋糕胚,用圓形切膜切出形狀做底,效果也不錯呦。