蒙布朗栗子巴斯克蛋糕

正是吃板栗的季節，又是小主我的生日，就為自己做了個好吃不膩的蛋糕。

用料  

蒙布朗栗子巴斯克蛋糕的做法  

1. 新鮮生板栗剝殼除皮，取果仁200克放入小美蒸盤上，設置40分鐘／V檔／速度1  蒸熟。

2. 蒸熟的板栗仁取150g、牛奶100g、砂糖粉10g（栗子較甜，可不放）倒入小美主鍋，設置2分鐘／速度10  研磨成泥。將栗子泥倒入鋪好硅油紙的6寸活動扣的圓形模具中，整平備用。

3. 開始做蛋糕部分：
   奶油奶酪（250g）、砂糖粉（55g）、全蛋液（2枚）、淡奶油（180g）、過篩的低筋麪粉（10g）倒入無水、無油、插有蝴蝶棒的主鍋中，在主菜單找到調和功能，設置2分鐘，將其混合，為了讓蛋糕更細膩，將混合物過篩。

4. 在這一步，先將烤箱預熱到200℃。過篩後的混合物倒一半在鋪有栗子泥的模具中，鋪一層蒸熟切成4瓣的栗子仁。

5. 再把剩下的一半混合物全部倒入模具，蓋住栗子仁，並將表面整平，輕震幾下排出空氣。放入烤箱，烤箱180℃、35分鐘（根據自家烤箱調整時間温度）。

6. 烤好取出，稍微冷卻後，放入冰箱冷藏4小時以上（或隔夜）。

7. 蛋糕裝飾的奶油部分：
   淡奶油（250g）、細砂糖（15g）、栗子泥（25g）全部放入無油、無水、插有蝴蝶棒的主鍋中，先設置2分鐘／速度3打發鮮奶油，全程取下量杯蓋觀察狀態和聽聲音，有小彎勾，沒有液體流動的聲音時即可停止工作，不要打發過頭。

8. 蛋糕從冰箱取出，放在一個杯子上輕輕一頂就脱模了。把打發好的鮮奶油均勻塗抹在蛋糕表面（忽略小主的整平功力）。

9. 取部分奶油調色（用本色也行）放入裱花袋，擠出花紋，裝飾一下。蛋糕完成，生日快樂！

小貼士

1.做這款蛋糕是需要冷藏4小時以上，板栗需先剝好，蒸熟，所以準備工作需提前完成！
2.裝飾部分憑藉自己喜好，相信都比小主裝飾的漂亮。
3.這款蛋糕的比例很好，口感也不錯，請儘量按食譜的量完成。