童年回憶·釀豆腐

小時候的春節，外婆必做的一道點心。如今外婆已不在，只能自己動手了，多做一點鄰里都能嚐嚐。

用料  

童年回憶·釀豆腐的做法  

1. 首先把花生米放壓力鍋煮軟，倒出來洗好晾乾

2. 把糖和水混合溶化

3. 小葱洗好切碎、紅棗剪碎備用

4. 油豆腐撕個小口子，把中間的白芯掏出來

5. 把除油豆腐以外的材料混合拌勻

6. 把混合物一點點的塞到油豆腐裏，油豆腐不夠也可以不用，直接捏成圓圓的，外面抹點油防粘。

7. 冷水上鍋，蒸60分鐘，熟透就可以出鍋了。涼的更好吃😋

小貼士

1、往油豆腐裏釀糯米粉時，一定要壓實，否則鬆鬆的口感不好；
2、蒸的時間一定要夠長，蒸透了才好吃；
3、拌好的糯米粉不能太濕，拌好的樣子是有點幹但又能粘在一起的感覺
4、吃不完的可以放冰箱冷凍