我家孩子對海苔肉鬆麪包,特別鍾情😆
用料
麪包材料: | |
高筋麪粉 | 250克 |
雞蛋 | 1個 |
鹽 | 2克 |
砂糖 | 25克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 65克 |
温水 | 45克 |
黃油 | 20克 |
椰蓉 | 5克 |
餡料、麪包面料: | |
蛋黃 | 1個 |
安佳芝士碎 | 60克 |
沙拉醬、番茄醬 | 適量 |
脆皮火腿腸 | 3根 |
肉鬆(餡65克、面25克) | 90克 |
芝士火腿海苔肉鬆麪包的做法
全部麪包材料(除黃油外)倒入麪包機,按和麪功能,30分鐘,然後將室温軟化好的黃油放入去,繼續按和麪功能15分鐘,揉出手膜。
取出麪糰整理光滑,放入烤箱,按發酵功能,放一碗熱水進烤箱,在旁邊加濕發酵,1小時。
發大至兩倍左右。
取出麪糰輕拍出氣泡,將麪糰分成7小份,大概65克一份。
餡料:海苔肉鬆、安佳芝士碎、沙拉醬拌好備用。
用擀麪杖把麪糰擀成長方形,越長層次感和口感越好😋上面放上拌好的肉鬆芝士碎,卷好。
將卷好的麪包用保鮮膜蓋好,再次放入烤箱,進行第二次發酵,半小時。
第二發酵好的麪糰,搽上蛋黃液。
放火腿腸粒,擠上沙拉醬,放肉鬆,擠上番茄醬,再擠點沙拉醬。烤箱180度預熱10分鐘。
放入烤箱上下火180度15分鐘,轉160度再烤5分鐘。
香噴噴的芝士火腿海苔肉鬆麪包,出爐了😋滿屋飄香!自己動手做的麪包就是好吃👍缺點是:耗時長,而且成本貴。優點是:乾淨衞生,吃得放心,而且做成功了,蠻有成就感!哈!