用料
水 | 克 |
鹽 | 克 |
小芋頭5個 | |
油 | |
芹菜嫩葉 |
童年回憶~芋頭糊的做法
芹菜嫩葉切碎備用
芋頭用高壓鍋或者電飯鍋煮熟,去皮,然後燒一鍋水,放入已經熟的芋頭
用鍋鏟鏟碎
接着碾碎煮,加入適量油鹽
灑入芹菜嫩葉,煮一會就可以起鍋了,煮的時候注意看好火,火可以調小一點,我火開的有點大,一會沒看鍋邊有點燒糊了,小時候超級愛吃芋頭糊拌飯,現在自己也學會了做,想吃就可以隨時吃了。
做好了,起鍋,拌飯吃。雖然不是什麼華麗的菜,但是有童年的味道,超下飯了
小貼士
我用的芋頭不要粉的那種,我們這邊都是用比較綿的炒起來是脆的芋頭,廣東那邊可能粉的比較多,粉的我沒試過,實在沒有脆的綿的,大家喜歡也可以試試粉的