天氣熱，不想花太多時間做飯，想又喝些清爽的湯。這道赫菇蛋花湯就再合適不過。30分鐘內搞定！
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 褐菇 | 8個 |
| 金華火腿 | 5片 |
| 蟹柳 | 5條 |
| 燈籠椒少許 | |
| 炸蒜蓉少許 |
鮮到爆的蘑菇湯，特別適合炎炎夏日的做法
將金華火腿片放入鍋內加2碗水（2人份）,大火煮開後放褐菇進去煮開後，換成中火熬
![鮮到爆的蘑菇湯，特別適合炎炎夏日的做法步驟圖 第2張]( "鮮到爆的蘑菇湯，特別適合炎炎夏日的做法步驟圖 第2張")
熬到湯色變深，可以用勺子試試味道，如果喝到有菇的鮮甜就可以加放蟹柳和燈籠椒丁調到大火煮沸，最後放蛋清用筷子迅速滑開，再放蛋黃迅速滑開。最後加鹽調味即可
![鮮到爆的蘑菇湯，特別適合炎炎夏日的做法步驟圖 第3張]( "鮮到爆的蘑菇湯，特別適合炎炎夏日的做法步驟圖 第3張")
鮮到爆的蘑菇湯，特別適合炎炎夏日
菜譜
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