香辣水煮肉片

超級愛吃的一道菜，有了它，這個冬天不太冷，加點豪吉川香汁，讓川菜的香辣更地道

用料  

香辣水煮肉片的做法  

1. 牛肉切片，加入蛋清,澱粉,料酒上漿抓勻備用。
   水晶粉提前半天泡好下過煮熟放入湯盆，球生菜手撕成片，鍋中倒入食用油，微炒放入湯盆。
   鍋中放入食用油，加入一般香葱，豆瓣醬，豪吉川香汁，乾紅辣椒炒出紅油，倒入温水煮開，放入牛肉片，變色即可，倒入湯盆。

2. 菜頂部撒上胡椒粉或花椒，香葱碎，乾紅辣椒段，鍋中倒入食用油燒熱澆上即可

小貼士

肉片不要切太厚，變色即可，過後變老則影響口感。
喜歡香辣口感可增加川香汁的用量，豪吉川香汁，讓川香更地道，喜歡川想口味的可以試一試