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用料
紅豆水晶粽的做法
紅豆洗淨煮熟加糖拌勻備用……
煮鍋燒開水,將粽葉煮5分鐘,撈出過涼水……
煮鍋燒開水,倒入適量西米,停火燜10分鐘……
撈出帶有白芯的西米,加入適量白糖.色拉油拌勻……
將粽葉折成“鬥”形,依次加入少許西米.紅豆餡,再用西米蓋住紅豆餡,將粽葉包好,用線繩紮好……
包好的粽子擺在蒸盤中,煮鍋加水隔屜蒸煮20一30分鐘,關火後再燜一會……
蒸好的粽子……
將粽葉扒去盛盤即可😀。
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