時間：約30-40分鐘
難度：有點挑戰🖖
份量：10個
用料
| 西米 | 300g |
| 紫薯（去皮） | 300g |
| 白糖 | 10g |
| 食用油 | 10g |
| 清水 | 50g |
| 粽葉 | 20片 |
紫薯水晶粽子的做法
西米中加入白糖和油拌勻，再將清水少量多次加入進去，拌勻。
![紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第2張]( "紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第2張")
拎起粽葉的一角，弄成一個圓錐狀，放入礦泉水瓶子中，用手指將礦泉水瓶與粽葉固定起來，這樣可以防止粽子在包的過程中漏米。
![紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第3張]( "紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第3張")
接着放入西米、紫薯，再放入西米壓壓實，將其從礦泉水瓶中拿出。
![紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第4張]( "紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第4張")
接着將粽葉蓋上，捏緊，多出來的，折向一邊按住，最後用小拇指壓住線，捆起來，儘量捆得緊一點。
![紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第5張]( "紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第5張")
放入鍋中大火煮開，轉小火煮3～4個小時，就可以美美地享用啦。
![紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第6張]( "紫薯水晶粽子的做法圖解 紫薯水晶粽子的做法步驟 第6張")
小貼士
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