紫薯水晶粽

端午安康！
包粽子停不下來了！
分享今天做的紫薯水晶粽。


～菜譜是為了記錄我和小傢伙的家常，用量不是絕對，畢竟食材品牌不一樣，吸水性不一樣。

用料  

紫薯水晶粽的做法  

1. 準備食材。

2. 西米加清水，清水用量以完全打濕全部西米為準。

3. 西米遇涼水立即泡成糊狀，靜置一會。

4. 接着將紫薯切碎，放漢美馳破壁機中。

5. 點按打碎。

6. 保留一點顆粒狀，倒出加一勺玉米油攪拌均勻備用。

7. 泡好的西米加澄面。

8. 充分攪拌均勻。

9. 再加一勺玉米油。

10. 充分攪拌均勻，最後就變這樣狀態。

11. 打開真空包裝粽葉，洗淨，取粽葉在1/3處折出一個鬥型。

12. 挖一小勺西米糊，用筷子往裏推推。
    ～這樣做是為了讓粽子可以出現漂亮的尖尖角。

13. 加一勺紫薯碎，壓實。

14. 再挖一勺西米糊，壓緊，包好用棉線紮好。

15. 放蒸盤上30～35分鐘，視粽子大小來。

16. 放涼，QQ的的紫薯水晶粽好了。
    ～我包的粽子不大，兩三口吃完一個。

17. 這幾天連續包粽子，滿屋粽葉香(๑• . •๑)，小傢伙要求早餐也吃這個粽子呢(๑• . •๑)

18. 我再剝一個粽子給你嚐嚐哈！

19. Q彈好吃(๑• . •๑)
    ～漂亮的紫色有沒有很高貴冷豔的趕角( •̀∀•́ )

小貼士

每個人對甜的喜好程度不一樣，喜甜的朋友可以在拌紫薯時加糖或煉乳。