蒸麪包經常用玉米葉墊,有淡淡的玉米香。想着試試包小小的水晶粽,果然不錯👍🏻試着拿進冰箱冷藏一會兒再吃更佳,喜歡甜的可以再沾點蜂蜜。
用料
西米 | 200克 |
白糖 | 20克 |
玉米葉 | 40張 |
葡萄乾 | 50克 |
玉米油 | 適量 |
玉米香水晶粽的做法
西米快速過一下涼水,加入糖、玉米油攪拌均勻,稍置半小時
玉米葉剪掉頂端稍硬部分,清洗乾淨。選用適中的葉子從中間折起來,捲成圓錐形
加入一匙西米
加入葡萄乾(或者任何想要的,水果或豆沙什麼的)再繼續填滿西米
頂部玉米葉覆蓋下來(如果葉子太小,可以再用一張覆在上面包下來)用小條玉米葉當繩子捆起來打結
鍋中加水放入小粽子,上面用一盤子蓋住,確保整個粽子淹沒在水中。
涼水煮開後轉中小火煮半小時👌裝盤,熱吃不錯,也可放入冰箱冷藏一會涼吃。