【滷雞腿】

用料  

【滷雞腿】的做法  

1. 雞腿劃幾刀，冷水下鍋，加入葱段、料酒，焯水後撈出備用。

2. 準備大料：2顆八角、2片桂皮、3片香葉、幾粒冰糖、一小撮茴香粒、一小撮花椒粒、5個幹辣椒。

3. 準備醬料：加3勺生抽，2勺老抽，3勺啤酒，1小勺黃豆醬，少量雞精。

4. 將雞腿放在鍋內，加料，加兩碗水，蓋上蓋子後，中小火煮20分鐘後，開蓋收汁，完成。