用料
| 雞爪 | 15只 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 蠔油 | 一茶匙 |
| 八角 | 2個 |
| 冰糖 | 適量 |
| 姜 | 4片 |
| 生抽 | 適量 |
| 老抽 | 適量 |
| 十三香 | 半茶匙 |
| 腐乳 | 一塊 |
| 白醋 | 半茶匙 |
| 啤酒 | 一罐 |
| 小米椒 | 5只 |
| 泡椒 | 3只 |
滷雞腳雞腿的做法
冷水下鍋焯水五分鐘
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焯水同時切好配料，然後把焯好的雞腳和兩隻雞腿過冷水洗淨，備用
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鍋內少油爆香配料，倒入啤酒，白醋，一碗水，調好配料（耗油，醬油，老抽，腐乳，十三香）倒入鍋內煮開，放入雞爪和雞腿，煮開後調小火，滷半個小時，收汁
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把雞腳夾出來，隔渣，倒入剩餘滷汁，完成
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滷雞腳雞腿
菜譜
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