平時都是用可樂燉雞腿,昨天試了一下啤酒燉,用的是生榨啤酒,泡沫太多,吃起來有點點苦,本來不準備推薦,但是冷藏一晚之後,今天突然變得美味異常,表皮油亮,肉質緊實,所以推薦一二
用料
雞腿 | 只 |
啤酒 | 瓶 |
姜蒜 | 個 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
料酒 | 勺 |
桂皮八角草果香葉 |
啤酒滷雞腿的做法
雞腿泡去血水,表面劃刀,加鹽,蒜末,料酒,按摩後放入保鮮盒醃製過夜
熱油炸雞至變色,加半勺生抽,半勺老抽,一勺白糖,加桂皮八角草果香葉生薑片等,加入啤酒沒過雞腿,蓋蓋小火慢燉20分鐘,開蓋大火收汁,冷藏一夜,雞腿被膠質覆蓋,外甜裏香
好吃