很少吃滷雞腿，但看到張老師喜歡吃，試着做一下，肯定沒有張媽媽做的好吃啦
用料
| 雞腿 | 5只 |
| 生抽 | 4勺 |
| 香葉 | 1片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 1個 |
| 冰糖 | 20克 |
| 甜麪醬 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 水 | 1500克 |
| 花椒 | 15粒 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 姜 | 8片 |
| 大葱 | 半根 |
| 香醋 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
醬滷雞腿的做法
雞腿解凍，浸泡1小時，瀝乾水分
![醬滷雞腿的做法步驟圖，醬滷雞腿怎麼做好吃 第2張]( "醬滷雞腿的做法步驟圖，醬滷雞腿怎麼做好吃 第2張")
(忘記拍照了)
加入料酒，一半薑片，焯水水開後2分鐘，撈出浸泡冰水
另起一鍋，加水沒過雞腿，放入八角，桂皮，香葉，花椒，大葱，薑片，生抽，老抽，甜麪醬，鹽，冰糖，耗油，醋。大火10分鐘，轉小火20分鐘
不用收汁，關火泡半個小時，非常入味，且嫩
![醬滷雞腿的做法步驟圖，醬滷雞腿怎麼做好吃 第3張]( "醬滷雞腿的做法步驟圖，醬滷雞腿怎麼做好吃 第3張")
