軟炸裏脊超乎想象的嫩

給四歲寶貝做菜的媽媽，充滿了能量，也許你跟我一樣，這份軟炸裏脊確實超乎想象的嫩，推薦給寶媽們，希望寶貝們能夠一起分享到美食，健康成長！

用料  

軟炸裏脊超乎想象的嫩的做法  

1. 買一份小裏脊，只用200g，切長條狀，長度約為小手指，筷子粗細。備用

2. 用薑絲和洋葱，玉米澱粉和東古醬油（少量）醃製20分鐘。

3. 挑出薑絲和洋葱

4. 只要蛋清，逆時針打糊後加入玉米澱粉，打到發泡，粘稠。

5. 醃製後的裏脊肉加入糊內，堅持逆時針攪拌幾圈，掛糊。

6. 油温3層入鍋，稍微變色後撈出，復炸，顏色稍黃後撈出。因為只有蛋清，顏色不會到深深的金黃色。

7. 成功！拍照效果沒有肉眼看着有食慾，不過相信你也會一樣成功，很鮮嫩，不用蘸料都很夠口味！