鮮肉鹹味粽

端午節了，吃粽子。還在為家裏吃鹹味粽子或甜味粽子煩惱嗎？鹹味？甜味？其實我喜歡吃鹹味粽子、如鮮肉鹹味粽、臘味粽、鹹蛋粽子。今天做一款鮮肉鹹味粽子，鮮香軟糯，飄香的粽葉，包裹着糯米，新鮮五花肉，熬煮三小時，讓糯米軟綿，一口咬下，有肉、有糯米，清香的粽葉，滿口的回香。

用料  

鮮肉鹹味粽的做法  

1. 準備食材：糯米、五花肉、粽葉、菩提等；

2. 糯米提前洗淨浸泡8小時；

3. 五花肉洗淨切片，放鹽、醬油、花生油拌均醃製10分鐘；

4. 糯米撈出瀝乾水，加入食用鹼拌均；糯米的顏色變黃時，加入鹽、油拌均；

5. 洗淨乾淨的粽葉摺疊成漏斗形狀，但不能漏；

6. 放入糯米，再放入醃製好的五花肉，包裹成自己喜歡的形狀；

7. 這是包好的粽子，用食用剪刀，把多餘的粽葉繩子剪掉；

8. 適量清水煮沸，放入粽子，水要浸沒粽子，中小火熬煮3小時即可。

小貼士

1.粽葉要挑選大片的葉子比較好包；
2.糯米浸泡的時間一定要足夠；
3.煮粽子火不能太大，要熬煮時間長些，粽子才好吃；