【橋橋媽】鮮肉粽 傳統口味鹹肉粽 四角粽慢動作講解

【鮮肉粽的配方】
此配方大約包16個粽子
糯米餡：
圓糯米 800克 (4杯)
生抽 10克 (2茶匙)
老抽 20克 (4茶匙)
鹽 3克 (½茶匙)
糖 6克 (1茶匙)

肉餡:
去皮五花肉 400克
白酒 15克 (1湯匙)
生抽 15克 (1湯匙)
老抽 30克 (2湯匙)
鹽 3克 (½茶匙)
糖 6克 (1茶匙)

粽子葉 32片
棉繩 1小卷

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用料  

【橋橋媽】鮮肉粽 傳統口味鹹肉粽 四角粽慢動作講解的做法  

1. 給米調味

2. 處理肉

3. 包粽子

4. 用高壓鍋來煮

小貼士

繩子纏在中間，在粽子膨脹後會卡在這個位置，它就不會散開。這種四角粽不要用繩把粽子從頭纏到尾，那樣反倒容易脱落。