松鼠斑節蝦

斑節蝦是四毛這邊的東山海域能捕到的最大的野生海蝦，大的時候跟小臂差不多長，半斤左右，所以吃一條，小胃口的人基本都飽了~宴客或者給老人孩子吃的話很合適，斑節蝦富含蝦青素，蝦青素是一種強抗氧化劑，對人體有益，而且深海蝦營養也很豐富。因為又大又好，很多人會買去送禮。
今天這道菜把斑節蝦香煎了一下，形狀很像松鼠尾巴，所以給它取了個童趣的名字，叫松鼠斑節蝦哈哈哈，不知道你們喜不喜歡，反正我家裏的小朋友很喜歡哈哈哈~

用料  

松鼠斑節蝦的做法  

1. 蝦頭和蝦身分離，處理好蝦線和蝦頭的內臟，蝦身對半剪開，然後把蝦肉剪成均勻的五塊蝦肉，方便更好地食用，也更入味；

2. 蒜頭切成蒜泥；

3. 姜切成薑末（前面切絲後拍了，之後想起來要切末但切末忘記拍了）；

4. 葱切成葱花；

5. 熱多油；

6. 同時放入蒜泥、薑末、蝦身、蝦頭；

7. 蝦尾煎至微焦成松鼠尾巴形狀時候加入生抽調味；

8. 再倒入料酒提香；

9. 出鍋前加入葱花，翻炒一下即可出鍋；

10. 又美又香~