🤤撈汁斑節蝦🦐（嗆蝦）

一直都很喜歡吃海鮮，看到寧波那邊做的生醃系列看着挺食慾的，就自己在某寶上買了，回來吃就是酒味很重，很鹹……（這個只是個人口味感覺，不喜勿噴，謝謝！）吃不慣，然後就萌生了自己做的想法，就按照涼拌香螺的方法來做，只是蝦是生的，吃起來酸辣鮮，挺好……

用料  

🤤撈汁斑節蝦🦐（嗆蝦）的做法  

1. 把蝦子清洗一下

2. 開背把下線剔除，找個容器放入清洗過的蝦子，把水濾幹，倒入白酒，以莫過蝦為準。封蓋放入冰箱30-45分鐘。實在怕的就45分鐘。白酒醃蝦的時間就做醬汁。

3. PS：此圖網搜。把3-16的材料混合一起，（檸檬切片哦！）調味。純淨水、生抽剛開始不要放太多……以個人口味試試調好的醬汁，覺得那個味道少點就適量增加，覺得OK適合自己才是王道！因為一直切辣椒……手實在被辣椒辣得不行，所以沒有拍照。😭調好汁備用。

4. 白酒醃製過後的樣子，把酒倒掉，用可飲用的涼水沖洗2-3次，（有條件可以礦泉水）濾幹水，放入調好的醬汁中封蓋放入冰箱醃製12個小時左右。就可以吃了。PS：醃製時間久更入味，但是不能醃製24小時……太久又不夠鮮了。

5. 最後成品完成🤤🤤🤤

小貼士

1.給蝦開背注意用刀安全，開背後沖洗蝦線乾淨。
2.全部調味料都是個人口味調試，喜歡酸的多放點醋，喜歡辣的像我一樣弄一把🤣
3.檸檬🍋要記得切片，把裏面的檸檬籽挑出來，以防變苦，影響口感。