蒜香斑節蝦

蒜蓉燜蝦
斑節蝦中號7個一斤的規格（其它規格都可以！）開背去蝦線洗乾淨控水。
蒜半碗，姜5片，都切碎，記住不能太碎也不能太粗哦（不是蒜泥，要有顆粒感）。再加4個小米辣切細圈。
用菜籽油，要較多，熱鍋熱油，中火放入蒜和姜，炒香，加鹽，雞精，白胡椒粉，炒勻後放入蝦，把蝦身體輔助一下駝背（這樣後面擺盤好看點），蓋上蓋子燜1分鐘。再開蓋把蝦翻一面，倒入小米辣再蓋上燜1分鐘。開蓋翻炒均勻。就可以出鍋裝盤啦！
（用的花生油，顏色不夠所以添加了一勺蠔油，平時我們做就用菜籽油，不用加蠔油，顏色會金黃金黃的更好看！）

用料  

蒜香斑節蝦的做法  

1. 處理乾淨。

2. 姜，蒜切小顆粒。

3. 小火油炒

4. 三種無色調料，鹽，白胡椒粉，雞粉。

5. 少許蠔油，根據顏色，可不加。

6. 小米辣切得一樣大小。

7. 加入鹽，雞粉，白胡椒粉。

8. 擺盤

9. 撒上葱花

10. 裝飾