【健脾、養胃還能祛濕】豬骨章魚蓮藕湯

秋末初冬的時節，來一碗蓮藕湯，不單能健脾還能養胃、祛濕。豬骨與蓮藕為主調，章魚乾與雞腳提鮮，再配上花生、赤小豆和陳皮。味道鮮美，食材豐富！無論男女老少都能喝，是今晚晚餐的好選擇哦！

用料  

【健脾、養胃還能祛濕】豬骨章魚蓮藕湯的做法  

1. 買豬骨的時候儘量選擇扇骨，煮出來的肉會比較嫩，而且骨頭也不會太硬，買的時候可以跟店家説好是用於煲湯，幫忙斬至適合煲湯的大小

2. 買蓮藕的時候儘量選擇中間的小節，偏淺紅色，這一段的蓮藕煮出來會比較粉綿

3. 到家後準備好所有的食材和調料

4. 把章魚乾切小塊

5. 把蓮藕切至大小均勻的小塊

6. 把豬骨、雞腳、章魚乾焯水備用

7. 焯水後的豬骨、章魚乾、雞腳，以及切塊的蓮藕

8. 在湯鍋中倒入十五碗水(冷水)，此為3-4人份量

9. 冷水下陳皮、冰糖、花生、赤小豆，大火煮至水沸騰

10. 水沸騰後倒入骨頭、蓮藕，章魚，中小火煲一小時

11. 一小時後放雞腳，中小火煲半小時

12. 總時間煲一小時三十分鐘即可，煲好後根據個人口味放鹽調味

13. 湯料淋上熱油還有生抽，然後就可以開動啦！

小貼士

後放雞腳是為了防止雞腳煮太久會出油，使煲出來的湯過油！如果有瑤柱，還可以加上幾粒，湯頭會更加鮮美哦！