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麪包材料含水量及保存方法
麪包
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材料的含水量的換算:
牛奶
:90%
全蛋:75-80%
蛋黃
:50%
淡奶油:50%
酸奶
:80%
蜂蜜:20%
煉乳:28%
用料
1
0
麪包材料含水量及保存方法的做法
。
標籤:
麪包
保存
材料
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