姜撞奶（手涼腳涼必備單品、男士們一定要學會）

用料  

姜撞奶（手涼腳涼必備單品、男士們一定要學會）的做法  

1. 準備食材：
   🥛奶要用水牛奶、沒有水牛奶用全脂牛奶、普通牛奶也可以、別用脱脂牛奶、牛奶我用了200ml（確切的説是195ml）
   🥛生薑最好用老薑、沒有就正常的生薑就行了、我用了半塊不到一點點（圖片上的多了、這塊生薑要逆天）
   🥛女生必喝那肯定是紅糖最好啦、沒有就用白糖、冰糖也不反對哈哈哈哈、我用了25克紅糖
   生薑跟牛奶的比例1:8
   糖跟牛奶的比例1:8-10

2. 生薑磨成蓉、沒有磨蓉器可以榨汁機啊、搗蒜器啊、反正磨成碎末就行了

3. 過濾一下、取汁25克左右、多了會辣、少了不凝固、1:8（生薑汁比牛奶）

4. 牛奶紅糖倒入奶鍋、不停攪拌、全程開小火、紅糖要融化哦

5. 加熱到70度立馬關火、沒有温度計的小夥伴看奶的周圍、周圍一開始冒泡就關火、姜撞奶對奶的温度要求很高、控制在70-80度之間不能高不能低、經常做烘焙的小夥伴們一定要必備一個温度計

6. 看、70度的樣子邊緣只有略微的小泡泡、煮過了怎麼辦、沒事、放到剛好燙手就行、不是特別燙手啊

7. 搜了一下70度的感覺哈哈哈哈！

8. 薑汁攪拌幾下、因為放了一會會有少許沉澱、我們得攪拌一下

9. 從高處（大概20cm）、一口氣衝進薑汁裏、要乾脆、利落！

10. 衝完別動、真的別動、封上保鮮膜等待15分鐘！（幹嘛呢？洗碗去啊！還不快去！！🙈🙈）

11. 15分鐘後揭開保鮮膜！噔噔噔噔噔！完美！放上勺子不掉下去即可！

12. 撒上喜歡的葡萄乾或水果

13. 來！張嘴！😋😋😋

小貼士

如果萬一失敗了怎麼辦？包上保鮮膜、熱水蒸3分鐘、關火別動15分鐘、如果沒補救回來、重做🤣🤣