第一次正兒八經的大盤雞
用料
| 雞腿 | 4個 |
| 青椒 | 四五個 |
| 朝天椒 | 適量 |
| 大葱，姜，花椒 | 適量 |
| 老抽，生抽，鹽，料酒，胡椒粉 | 適量 |
| 土豆 | 一個 |
| 拉條子 | 適量 |
嗨皮大盤雞的做法
1、把雞腿剁成小塊，涼水下鍋焯，水開把雞腿撈出，涼水衝。
2、雞腿倒入料酒，生抽，老抽，鹽，薑片，葱段，幾粒花椒，醃十來分鐘。
3、鍋中放入適量油，油稍微熱把醃好的雞腿到入鍋中，不要倒汁子，翻炒幾分鐘，盛出備用。
4、鍋中繼續倒入油，放入花椒，薑片，葱段，小米椒炒香，倒入幾塊繼續煸炒，然後把醃肉的汁子倒入，加適量水，放入適量鹽和老抽，蓋鍋蓋煮。
5、燒水煮拉條，煮的基本上熟倒入煮肉的鍋，讓面充分入味，加青椒和土豆，土豆很好熟，待土豆煮好就OK了。很美味的哦
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