大盤雞+皮帶面

用料  

大盤雞+皮帶面的做法  

1. 大盤雞的做法：1️⃣雞切塊，用鹽5克、生抽10克、料酒15克、油15克、蜂蜜10克，醃製15分鐘以上；2️⃣主鍋放油20克、大葱半根、蒜2瓣、薑片3片、郫縣豆瓣醬20克、八角2個、花椒10粒，3分鐘/Varoma/速度1；3️⃣加入雞塊，料酒15克、生抽20克、老抽5克、鹽3克、糖5克，設15分鐘/Varoma/反轉速度小勺，剩下8分鐘時放土豆，剩下2分鐘時丟彩椒，出鍋10秒前放蒜泥（2瓣），即可出鍋！

2. 皮帶面的做法：1️⃣ 主鍋加300克粉、160克水、5克油、3克鹽，30秒/速度3混合，再2分鐘/揉麪鍵；2️⃣取出麪糰，整圓刷上油，醒面30分鐘以上；3️⃣扯麪，具體看一直播：101116633

3. 一頓簡單的晚餐做好了！