用料
| 豬頭肉 | 一份 |
| 葱薑蒜 | 一份 |
| 冰糖 | 少量 |
| 滷料 | 一包 |
| 幹辣椒 | 多多益善 |
| 鹽 | 7大勺 |
洗乾淨，焯水，拔毛
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葱薑蒜炒香，加入滷料翻炒幾下，把鍋斜一着炒個糖色（糖變深琥珀色），加入開水、鹽、老抽少許、生抽少許和老滷。
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水開加入幹辣椒和肉
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豬臉肉20分鐘
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滷肉（自用）
菜譜
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