用料
| 豬肉或牛肉（用裏脊肉或肉眼） | 750克 |
| 洋葱（中） | 1/2個 |
| 葱白 | 2條 |
| 白蘿蔔（切大塊） | 170克 |
| 蒜頭 | 7辮 |
| 姜 | 三片 |
| 黑胡椒粒 | 1/2勺 |
| 醬油 | 7勺 |
| 糖 | 3勺 |
| 米酒或味淋 | 3勺 |
| 昆布（可選） | 一片約6cm |
| 熟雞蛋（可選） | 3個剝皮 |
自用韓式滷肉的做法
肉切2寸小方
鍋子加8杯水，放入洋葱，葱白，蘿蔔，蒜頭，姜和黑胡椒中大火煮滾
放入肉煮至小滾，撇掉浮沫轉中火加蓋煮30分鐘
煮好的肉和材料（材料丟掉）撈起，煮過肉的湯保留2.5杯在鍋子裏。把肉放回去加入剩餘材料（除了雞蛋和昆布）大火煮滾轉中火加蓋煮20分鐘或至汁水收幹1/3
最後加入雞蛋和海帶煮10分鐘
