圓手指餅乾
用料
麪粉 | 100g |
雞蛋 | 4個 |
黑巧克力 | 適量 |
砂糖 | 50g |
圓手指餅乾的做法
蛋黃蛋白分離
將30g白砂糖加入蛋清打發,至硬性發泡
蛋黃加入20g砂糖打至略發白
將2、3兩步混合,快速拌勻
篩入低分,輕拌均勻
裝入裱花袋,用圓頭花嘴擠成圓形
烤箱190度,中層,上下火10分鐘
之後用融化的黑巧克力在上面塗鴉
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