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用料
手指餅乾的做法
稱重準備材料,蛋白蛋黃分離
蛋黃加4克糖打至發白
無水無油的盆子裏,蛋白分兩次加入剩下的6克白糖打發至有彎鈎
蛋黃糊和蛋白翻拌混合
混合好的糊
篩入低筋麪粉
再翻拌
放入裱花袋中
裱花袋剪小口擠長條,烤箱預熱150度
烤20分鐘。
熟了以後的餅乾很容易拿下來,碎碎的。
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