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用料
手指餅乾二的做法
蛋清蛋黃分離,蛋清➕幾滴檸檬汁或白醋,分兩次加入10g糖,打發到硬性發泡,有小尖尖角
加入兩個蛋黃,打蛋器低速攪拌20s,攪拌均勻
加入過篩後的低筋麪粉40g,翻拌均勻
放入裱花袋,擠成手指長條狀,烤箱165度20min,顏色有點深,很酥的口感,吃多了會幹,需要喝水
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