簡單美味紅豆卷兒（有顏值，早餐、下午茶皆宜）

紅豆均勻的散佈在每個角落，咬一口回味悠長，比起豆沙包，更討喜~

用料  

簡單美味紅豆卷兒（有顏值，早餐、下午茶皆宜）的做法  

1. 和麪:
   1、鹽加入麪粉。
   
   2、温水加入白糖、酵母放置5分鐘，待酵母起小泡泡，邊倒入麪粉邊攪拌。
   
   3、將40℃左右温牛奶，邊倒入麪粉邊攪拌。
   
   4、用手揉麪，至光滑麪糰後，放入盆中發酵。（天氣好可放在陽光下，冬天可以放在地板上蓋上被子）
   

2. 面發至2倍，用手指按一下，坑基本不回縮，恭喜你發好了~

3. 發好的面再按揉一會兒，搓成條，切成一個個劑子。

4. 擀成片開始包紅豆包子（紅豆中可依據個人口味加入白糖）

5. 精神的小包子~

6. 將小包子擀成小餅~

7. 捲起來，中間留出空心兒，給面發揮的空間~

8. 上蒸鍋~（屜布儘量擰乾，多撒些麪粉，再放紅豆卷，這樣可以防止粘布）
   
   蓋好鍋蓋，不要開火，先放置15分鐘後…
   
   大火燒開後轉中火蒸10分鐘，關火不要開蓋，再燜10分鐘~

9. 掀開鍋蓋~哇哦~

10. 裝盤拍照~

11. 忍不住咬一口，
    嗯~想起小時候吃過的紅豆打糕。

小貼士

很簡單，沒有難點，發麪是最重要的一步，面發好了其他都不是問題~
對了，紅豆是提前一天煮好的，可以多煮一些放在冰箱凍起來備用，平時做飯可以抓一把放進去，紅豆飯。
各種食材的用量不必太嚴格，我寫的做為參考即可，心態放輕鬆，做出的美食才更有靈魂哦~